La búsqueda «grupos dietas mixtas» esconde dos preguntas distintas. La primera es administrativa: a qué grupo pertenece cada persona para cobrar dietas por desplazamiento, según el Real Decreto 462/2002. La segunda es práctica: cómo reservar una comida o cena para un grupo en el que unos comen de todo, otros son vegetarianos, alguien es celíaco y otro sigue una dieta keto. Aquí respondemos a las dos, con las cifras oficiales por un lado y, por otro, lo que hacemos en un restaurante de pollo a l’ast en Barcelona cuando llega un grupo con necesidades mezcladas.
TL;DR
- Los «grupos» de dietas (1, 2 y 3) del RD 462/2002 solo se aplican al personal funcionario y de servicio público. No son una norma para el sector privado ni para autónomos.
- Para cualquier trabajador por cuenta ajena en España, el límite exento de IRPF en manutención es de 53,34 euros al día con pernocta y 26,67 euros sin pernocta, según la Agencia Tributaria.
- Lo que sostiene la exención fiscal es la documentación: día, lugar y motivo del desplazamiento, y factura clara.
- Un grupo con dietas mixtas se resuelve con una buena recogida de necesidades al menos 48–72 horas antes y un menú con opciones, no con un menú único.
- En Elspollos tenemos opciones vegetarianas, sin gluten y keto, y cenas para grupos en nuestros locales de Sagrada Família y Vila Olímpica-Ciutadella.
Tabla de contenidos
- Dos sentidos de «grupos dietas mixtas»
- Los tres grupos de dietas del Real Decreto 462/2002
- Qué límite exento aplica a un trabajador por cuenta ajena
- Comidas de empresa en grupo: gasto de personal y facturas claras
- Un grupo con dietas mixtas: cómo organizarlo sin sorpresas
- Qué plato encaja con cada dieta en una mesa mixta
- Cuando el grupo no puede sentarse junto: llevar o pedir a domicilio
- Nuestra perspectiva
- Reserva tu cena de grupo en Elspollos
- Preguntas frecuentes
- Fuentes
Dos sentidos de «grupos dietas mixtas»
Si has llegado desde un buscador, es probable que estés en uno de estos dos casos:
- Eres funcionario, responsable de personal o gestor de una empresa y quieres saber qué grupo de dietas corresponde a quién y cuánto se puede abonar o deducir.
- Organizas una comida de equipo, un evento o una celebración y tu grupo es heterogéneo: dietas distintas, alergias, preferencias y presupuestos.
Los dos casos tienen algo en común: la palabra «mixto» obliga a ordenar la información antes de decidir. En el primer caso hay que separar lo que fija la norma de lo que fija la fiscalidad. En el segundo, separar lo que quiere cada comensal de lo que se puede servir bien y a la vez.
Empezamos por el marco administrativo, porque es lo que más se confunde, y después pasamos a la mesa.
Los tres grupos de dietas del Real Decreto 462/2002
El Real Decreto 462/2002, de 24 de mayo, sobre indemnizaciones por razón del servicio define la dieta como la cantidad que se devenga cada día para cubrir los gastos de estancia fuera de la residencia oficial. Clasifica al personal en tres grupos:
- Grupo 1: altos cargos.
- Grupo 2: entre otros, personal de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad (como Guardia Civil y Policía) en los grupos retributivos A y B, además de jueces y otros técnicos.
- Grupo 3: personal de esas mismas fuerzas en los grupos C y D, y otros funcionarios de los grupos C, D y E.
Las cuantías en territorio nacional, según el anexo II del mismo decreto, son estas:
| Grupo | Alojamiento (€/día) | Manutención (€/día) | Dieta entera (€/día) |
|---|---|---|---|
| Grupo 1 | 102,56 | 53,34 | 155,90 |
| Grupo 2 | 65,97 | 37,40 | 103,37 |
| Grupo 3 | 48,92 | 28,21 | 77,13 |
La dieta entera es la suma de alojamiento y manutención. Así, la persona del grupo 2 que viaja a Barcelona por una comisión de servicio y pernocta tiene fijada una dieta entera de 103,37 euros, de los que 37,40 corresponden a manutención.
Una precisión que evita errores
El sistema de grupos es un marco indemnizatorio del ámbito funcionarial y del servicio público. No es una ley universal: una empresa privada o un autónomo no clasifica a su plantilla en grupos 1, 2 y 3. Lo que sí hace es tomar sus cuantías como referencia, porque sirven para actualizar los límites de exención fiscal. Confundir ambas cosas es el error más repetido: nadie cobra «lo mismo que un funcionario» por el mero hecho de viajar por trabajo.
Qué límite exento aplica a un trabajador por cuenta ajena
El límite que importa a una empresa privada no está en el RD 462/2002, sino en las reglas del IRPF. La Agencia Tributaria detalla en su manual sobre gastos de manutención y estancia las cantidades exceptuadas de gravamen:
| Desplazamiento | Con pernocta | Sin pernocta |
|---|---|---|
| En territorio español | 53,34 €/día | 26,67 €/día |
| En el extranjero | 91,35 €/día | 48,08 €/día |
La pernocta se refiere a dormir en un municipio distinto al de residencia y al del lugar de trabajo habitual. Estas cifras son las que publica el manual para 2026 y conviene comprobarlas en la web de la Agencia Tributaria antes de fijar una política interna, porque pueden actualizarse.
Dos matices que cambian el resultado:
- Manutención y estancia no se tratan igual. La manutención tiene un límite diario. Los gastos de estancia, con carácter general, quedan exentos por el importe justificado documentalmente, sin un tope fijo.
- El exceso tributa. Lo que supere los límites se considera rendimiento del trabajo para quien lo percibe.
Documentar es lo que sostiene la exención
No basta con pagar la cantidad. Quien paga debe poder demostrar el día, el lugar y el motivo del desplazamiento. Muchos problemas en una inspección no vienen de la cuantía, sino de que falta esa documentación básica. Un ejemplo sencillo: un equipo comercial de Madrid que viaja a Barcelona para una reunión de dos días debería conservar la convocatoria o el correo que fija el motivo, los billetes con fecha y las facturas de las comidas.
Comidas de empresa en grupo: gasto de personal y facturas claras
Cuando la empresa paga directamente una comida de equipo, no se trata de una dieta asignada al trabajador, sino de un gasto de la propia actividad. La Agencia Tributaria recoge en su apartado de gastos de personal que se incluyen las cantidades que abona la empresa para compensar la manutención y estancia del personal en restaurantes, hoteles y otros establecimientos de hostelería. La vía habitual para justificarlo es la factura.
Para quien reserva, esto se traduce en una lista corta de peticiones al restaurante:
- Factura a nombre de la empresa, con sus datos fiscales, no un ticket simplificado.
- Fecha y lugar claros en el documento.
- Motivo anotado internamente: reunión de equipo, cierre de proyecto, visita de clientes.
- Un solo pago por grupo, o una división acordada de antemano, para no acabar con diez tickets sueltos.
El criterio de fondo es que el gasto tenga relación con la actividad y no se considere una liberalidad, es decir, un obsequio sin relación con el negocio. Si tienes dudas sobre un caso concreto (por ejemplo, comidas con clientes o con socios), consúltalo con tu gestor o asesor fiscal, que conoce tu régimen y tu comunidad autónoma.
Un grupo con dietas mixtas: cómo organizarlo sin sorpresas
Pasemos a la segunda lectura. En un grupo de doce personas es normal que haya al menos un vegetariano, un celíaco o alguien que evita los hidratos. El problema no es la variedad, sino descubrirla cuando el primer plato ya está en la mesa. Esto es lo que recomendamos hacer, en orden.
1. Recoge las necesidades antes de elegir restaurante
Envía un formulario de una sola pregunta: «¿Tienes alguna restricción alimentaria, alergia o preferencia?». Separa tres categorías, porque no tienen el mismo peso:
- Alergias e intolerancias graves (gluten por celiaquía, frutos secos, marisco): son una cuestión de seguridad.
- Dietas por elección o salud (vegetariana, keto, baja en hidratos): son una cuestión de calidad de la experiencia.
- Preferencias (no me gusta el pescado): se resuelven con opciones, no con menús aparte.
En restauración, el Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a declarar 14 grupos de alérgenos, entre ellos los cereales con gluten, los frutos de cáscara, el apio o el sésamo. Pregunta siempre al restaurante cómo informa de ellos, y dilo con nombre y apellidos: «una persona celíaca», no «alguien con una dieta especial».
2. Elige entre menú cerrado y menú con opciones
Un menú cerrado simplifica la cocina y el presupuesto. Un menú con opciones da margen a cada persona. Cuando el grupo es mixto, lo más seguro suele ser un menú cerrado con variantes preparadas de antemano, o un menú con elección entre dos o tres principales. En nuestra guía sobre menús para grupos en Barcelona explicamos cuándo conviene cada fórmula, y en menú para grupos frente a carta por qué conviene cerrar el número de comensales entre 48 y 72 horas antes.
3. Cierra el número y las variantes con antelación
La cocina necesita saber cuántos platos distintos tiene que preparar y para cuántas personas. El plazo de 48 a 72 horas permite comprar bien y evitar sustituciones de última hora, que son las que provocan los errores con alérgenos. Si tu grupo cambia de tamaño, avisa en cuanto lo sepas.
4. Confirma por escrito las variantes sensibles
Pide que el restaurante confirme por correo qué plato lleva cada variante: la persona celíaca, los vegetarianos, quien sigue keto. Comparte esa confirmación con el grupo. Llegar a la mesa con el asunto ya resuelto evita que la persona con restricción tenga que dar explicaciones delante de todos.
5. Ten en cuenta el tamaño del local y el horario
Un grupo grande a hora punta en una zona turística complica el servicio. Si vais a cenar cerca de la Sagrada Família, reserva con margen. Si queréis más información sobre el proceso, la guía paso a paso para reservas en restaurantes y los consejos clave para reservar en grupos recorren cada trámite.
Qué plato encaja con cada dieta en una mesa mixta
En una cena de grupo, la estrategia más sencilla es construir la mesa alrededor de un plato central que casi todos puedan compartir y completar con acompañamientos por dieta. El pollo a l’ast cumple bien ese papel porque es una proteína sencilla, sin rebozados, que se combina con ensaladas y guarniciones.
| Perfil del comensal | Qué conviene pedir | Qué confirmar con el restaurante |
|---|---|---|
| Come de todo | Pollo a l’ast, para picar y postre | Raciones para compartir |
| Vegetariano | Ensaladas, acompañamientos y platos vegetarianos | Que no compartan aceite o caldo con carne |
| Celíaco | Plato sin gluten | Manipulación y contaminación cruzada |
| Dieta keto | Proteína con ensalada, sin guarniciones feculentas | Salsas y aliños con azúcar o harina |
| Niños o personas mayores | Platos sencillos y raciones moderadas | Alternativas sin picante |
La tabla es una guía de partida, no una garantía: lo que lleva cada plato lo confirma siempre la cocina del restaurante donde reservas. Si quieres profundizar en la dieta keto, tenemos una guía para empezar con el menú keto y otra sobre cómo pedir en Barcelona paso a paso. Para comparar enfoques, está también el artículo sobre 7 tipos de dietas en restaurantes y cómo elegir la mejor.
Cuando el grupo no puede sentarse junto: llevar o pedir a domicilio
No todos los grupos comen en el local. Una reunión en una oficina o un cumpleaños en casa pueden resolverse con pedido para llevar o entrega. Para una mesa mixta, lo práctico es pedir por separado las variantes sensibles y etiquetarlas al recibirlas. Si dudas entre ambas fórmulas, esta comparativa de llevar o entrega a domicilio te ayuda a decidir, y la guía de platos para llevar ofrece ejemplos para el pedido.
Nuestra perspectiva
En un restaurante de pollo a l’ast vemos cada semana la misma escena: un grupo reserva sin avisar de que hay una persona celíaca o vegetariana, y el comensal acaba pidiendo lo único que cree seguro. Eso no es una buena comida de grupo. Por eso, desde Elspollos damos importancia a tener opciones vegetarianas, sin gluten y keto junto al pollo a l’ast, de modo que nadie tenga que quedar al margen de la mesa común.
También creemos que la parte administrativa debe ser sencilla. Quien organiza una cena de empresa necesita una factura clara y un acuerdo previo sobre el menú, no una negociación de última hora. Lo que más ayuda es hablar con tiempo: cuántas personas, qué restricciones, qué presupuesto aproximado y qué documento necesitas después.
Nuestro consejo, si organizas por primera vez: no intentes complacer a todos con un único plato. Ofrece un buen plato central, dos variantes bien resueltas y un postre. Casi siempre es suficiente.
— YellowRock
Reserva tu cena de grupo en Elspollos
Si estás organizando una cena para un grupo en Barcelona, te atendemos en nuestros locales de la Sagrada Família y de Vila Olímpica-Ciutadella. Ofrecemos cenas para grupos con pollo a l’ast y cocina catalana tradicional, junto con menús vegetarianos, sin gluten y keto. Puedes ver los platos en la carta y, si prefieres comer en otro sitio, tenemos pedidos para llevar. Si quieres preparar un evento más grande, consulta la guía de eventos grupales en restaurante en Barcelona.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el importe exento de las dietas en 2026?
Para desplazamientos en territorio español, la Agencia Tributaria fija 53,34 euros al día en manutención si hay pernocta y 26,67 euros si no la hay. En el extranjero son 91,35 y 48,08 euros respectivamente. Los gastos de estancia suelen quedar exentos por el importe justificado. Comprueba siempre las cifras vigentes en la sede de la Agencia Tributaria.
¿Qué grupo de dietas corresponde a la Guardia Civil?
Según el RD 462/2002, el personal de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad clasificado en los grupos retributivos A y B pertenece al grupo 2, y el clasificado en los grupos C y D al grupo 3. La dieta entera en territorio nacional es de 103,37 euros para el grupo 2 y de 77,13 euros para el grupo 3.
¿Una empresa privada debe aplicar los grupos 1, 2 y 3?
No. Esos grupos pertenecen al régimen de indemnizaciones del personal funcionario y del servicio público. Una empresa privada puede abonar dietas a su plantilla, pero los límites de exención fiscal son los del IRPF, y lo decisivo es poder justificar el desplazamiento.
¿Con cuánta antelación debo avisar de las dietas de mi grupo?
Lo recomendable es comunicar las restricciones al hacer la reserva y cerrar el número final de comensales entre 48 y 72 horas antes. Así la cocina puede preparar las variantes sin sustituciones de última hora. Indica con claridad si hay alguien celíaco o con alergias.
Fuentes
- Real Decreto 462/2002, de 24 de mayo, sobre indemnizaciones por razón del servicio (BOE)
- Agencia Tributaria: gastos de manutención y estancia, funcionarios y empleados con destino en España
- Agencia Tributaria: gastos de personal en la estimación directa
- Listado de los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011
