Descubre qué es el romesco, su origen en el Serrallo de Tarragona y recetas paso a paso para preparar la salsa fría y el guiso de pescado en casa.

Aprende a maridar el pollo asado: blancos aromáticos o rosados secos para la mayoría; tintos jóvenes y poco tánicos con especias o salsas.

Aprende a preparar las patatas al caliu paso a paso: cocina sobre brasas, alternativa con horno en papel de aluminio y aliña con allioli.

Descubre qué es la escalivada, su receta tradicional de verduras asadas, ingredientes y cómo servirla fría o templada como tapa o guarnición.

Aprende a cortar un pollo asado listo para comer y elegir dónde comprarlo en Barcelona; consejos para recogerlo y mantenerlo jugoso.

Aprende a calentar la comida sin microondas para que quede jugosa y segura: usa horno, sartén o baño maría y alcanza 70 °C durante 2 minutos.

Descubre cómo lograr un pollo asado sin piel jugoso y bajo en grasa: salmuera breve, horneado hasta 73–74 °C y reposo de 5 minutos.

Descubre cuánto dejar de propina en Barcelona, cuándo es voluntaria y cómo tributan las cantidades cuando el negocio las reparte.

12 recetas y consejos para llevar comida a la playa: platos que resisten el calor, cómo conservarlos por debajo de 5 °C u opciones listas para pedir en…

Descubre cuándo comienza y termina la temporada de calçots en Cataluña, los meses de mejor calidad (enero a marzo) y la Fiesta de Valls.